珍惜盤中飧 義大利力推惜食法案

英二B 陳貞儀 03121259

珍惜盤中飧 義大利力推惜食法案

摘錄自2016年3月27日中央社羅馬報導

義大利每年丟棄的可食食物總價130億歐元（約新台幣4735億元），平均每個家庭每年有76公斤的食物不是吃進肚裡，而是進了垃圾箱。為減少浪費，義大利眾議院通過惜食法案。

義大利的惜食法案提供了誘因並簡化捐贈食物的程序。

這項法案鼓勵善用資源、永續經營環境，除了減少食物浪費外，也包括捐贈仍可使用的藥物。 與法國規定超市不得報銷食物、必須捐贈，否則祭出重罰的強制手段不同，在義大利捐贈食物可以抵扣加值稅，以誘因對抗浪費。此外，法案防止不肖廠商藉此漏稅，或是將捐贈的食物賣入黑市交易。

義大利人上餐館時，至今仍不習慣將沒吃完的餐點打包。為了鼓勵打包，政府鼓勵餐廳推出「家庭袋」（family bag），讓民眾把剩食帶回家。 聯合國糧農組織（FAO）也指出對抗飢餓必須減少食物浪費，當7.95億人挨餓時，全球有1/3的食物被浪費，在生產、運輸、銷售和消費的過程中被丟棄。

米蘭兒童博物館（MUBA）去年世博期間開始推動食育，用互動式的「食物鏈」，讓小朋友從產地到餐桌，理解造成食物浪費的環節。

心得：當我看到這則新聞報導的標題時，感觸特別地深刻。在許多國家和地區每天都有人民正受飢餓之苦，但現代的社會生產糧食的方式卻是造成他們沒有食物的重大因素。不論是運送出問題、過期甚至是賣相不好看，都是導致許多食物在還未上桌或賣出之前就已經被丟進垃圾桶的原因。浪費食物會造成自然資源巨大的損失，也會對環境產生負面影響。當土地、水資源被人類過度利用生產糧食的同時，我們又不好好珍惜這些產物就會造成生態環境的不平衡。食物和每個人的生活息息相關，我們不應該將所有食物視為理所當然且一再地浪費，而是應該珍惜這些來自地球的寶貴資源。