吃火鍋用美耐皿餐具 三聚氰胺超標三倍

吃火鍋用美耐皿餐具 三聚氰胺超標三倍

02113001哲學三程慈偉

摘錄自2016年4月19日中央社台北報導

台北市議員表示，衛生局檢驗火鍋店使用的美耐皿餐具，部分湯汁中溶出的三聚氰胺超標三倍，影響健康。北市衛生局說，現行法規三聚氰氨非毒性物質，將加強輔導業者汰換餐具。

台北市議員王威中、高嘉瑜19日召開記者會表示，衛生局日前抽驗市面五家知名連鎖火鍋店所使用9件美耐皿餐具，發現其中6件有溶出三聚氰胺，其中還有2件美耐皿筷子分別溶出三聚氰氨5.4ppm跟7.4ppm，超出標準2.5ppm高達兩倍和三倍。

王威中說，民眾吃火鍋時，美耐皿餐具接觸高溫火鍋料長達一、二小時，餐具若經過洗滌，或曾摔到、刮到，造成表面刮痕，會使耐熱度大幅下降，溶出三聚氰胺的量則大升。高雄醫學大學研究也指出，美耐皿在攝氏30、40度即會釋出三聚氰胺，建議美耐皿餐具只裝冷食。王威中要求，衛生局應對業者使用的美耐皿餐具進行管理。

台北市食藥處長王明理表示，衛生局歷年來抽驗104件包裝美耐皿餐具，三聚氰胺的溶出都符合標準，今年三月底台北市是全國首創，第一次針對火鍋店使用過的美耐皿餐具進行檢驗，9件餐具中6件驗出溶出三聚氰胺，其中有2件超標，但依法進行複驗時，兩家業者都已更換新餐具，現已符合規定。

王明理說明，世界衛生組織認為三聚氰胺不是毒性物質，人體24小時內可借由尿液排出，僅對嬰幼兒會造成健康影響。因此依據現行法令，無法禁止業者使用美耐皿餐具。

心得：

食，為食衣住行育樂五大人民基本需求中的首位，占有最重要的地位。百姓以食為生，故如何吃得健康，吃的安心，為社會大眾所最重視的議題之一。本文中所說，某些火鍋業者所使用的『美耐皿餐具』，可能在重複使用的洗滌清洗之中，或是不慎刮到，摔到，都將降低其耐熱度，有極大機會溶出三聚氰胺，造成身體的危害。

此新聞之中，政府隨機抽查業者，便有高比率的餐具是不符標準，甚至於超標兩到三倍。故在我們所吃的一般生活中，不僅僅於在意其價錢，保存期限，更要知道是否會在不知情的情況下，將有毒物質吞下肚，對身體造成負擔。