大事紀七 研究：「食物浪費」排碳量驚人 堪比全球第三大國

研究：「食物浪費」排碳量驚人 堪比全球第三大國

本報2016年4月14日綜合外電報導，姜唯編譯；蔡麗伶審校

在農地有限的情況下，人們普遍認為，減少糧食浪費、分配多餘食物至需要的地方，有助解決飢餓問題。不過根據波茨坦氣候影響研究所（Potsdam Institute for Climate Impact Research，PIK）的最新研究，減少食物浪費，還有助於降低溫室氣體排放，緩減極端氣候、海平面上升等氣候變遷衝擊。

被撿回來的食物

在不同情況下，研究者分析過去與未來對食物的需求發現，全球平均每人需要的糧食幾乎沒有改變，而過去50年糧食的可取得性快速增加，導致栽種多餘糧食所產生的碳排放增加超過300%。

因此，研究作者、PIK氣候變遷與發展主任克羅普（Jürgen Kropp）認為，減少食物浪費對紓緩氣候變遷的貢獻更值得注意。

全世界產出的糧食有30%至40%不會進到消費者的肚子，而是在收成後或運輸過程損壞，或是被店家和消費者丟掉。研究指出，富裕國家傾向吃下比實際需求更多的食物，或是把食物浪費掉；如果中國印度等新興經濟體改採西式飲食，包括吃更多的肉品，這個比例很可能大幅增加。

隨著貧窮國家發展和世界人口增加，本世紀中前，食物浪費相關的碳排放將從每年0.5億噸二氧化碳當量，增加至1.9至2.5億噸二氧化碳當量。

世界資源研究院院長史迪爾（Andrew Steer）指出，如果糧食損耗和浪費是一個國家，這個國家將是全世界第三大碳排放國。

PIK的研究指出，2050年時，多達14%的農業溫室氣體排放，可透過管理糧食利用和分配來避免。研究共同作者普拉德漢（Prajal Pradhan）表示：「農業是氣候變遷的主要驅動因子之一，佔2010年全球溫室氣體排放超過20%。避免食物流失與浪費，可以避免不必要的溫室氣體排放，有助紓緩氣候變遷。」

研究沒有探討如何減少糧食浪費，不過相關的行動已經在已開發和開發中國家發酵。例如，30個國家的領袖、政府官員、基金會執行長、研究團體和慈善團體，在今年1月組成聯盟「Champions 12.3」，力求在2030年間減少一半的糧食浪費，並大幅減少糧食損耗。聯盟成員包括特易購、雀巢、荷蘭合作銀行、聯合利華、美國樂施會、世界自然基金會和洛克菲勒基金會等。

【參考資料】

英國衛報（2016年4月7日），Reducing food waste would mitigate climate change, study shows

心得：

　　閱讀完這篇報導後，想到我們除了能減少浪費食物我們還可以多做些什麼幫助地球減少排碳呢？想到國外有些超市會把賣相不好的蔬菜水果特別放在一區，若有民眾喜歡的話，也可以以較低的價格購買，這樣的消費模式不僅能減少食物的浪費，並顧及到消費者的金錢考量。

　　其實食物的成長量一直源源不絕，我們平時不大會注意自己所處的環境，隨手可得的食物是多麼珍貴，在全球不平等的地球，又有多少人是連吃的資源都沒有，我們更該珍惜食物並照顧我們的地球。